Out of Africa

Es uno de los restaurantes más nuevos de Perth y ya se está haciendo un nombre no solo por la experiencia gastronómica única, sino también por su interior vibrante y exótico. Hippo Creek African Grill, en Subiaco, gira en torno a la cocina a fuego abierto – parrilla de carbón con leña –, que remite a los cazadores-recolectores nómadas. Y, como parte del diseño interior, el restaurador sudafricano quería una chimenea abierta acorde con el tema de Hippo Creek.

“En Sudáfrica, nuestro cliente utilizaba una barbacoa llamada braai”, explica Mike Booth de Bremick Design + Build. “A los sudafricanos les encanta la carne cocinada con llamas y carbón. Por eso querían usar fuego en la entrada del restaurante para establecer realmente la escena.”

El encargo del cliente era crear un restaurante africano moderno que, sobre todo, tuviera un factor sorpresa. Habiendo visto y apreciado toda la gama EcoSmart Fire, decidieron que una chimenea abierta sería el ajuste ideal.

Se incorporaron tres quemadores EcoSmart Fire en un barril de 20 galones que se cortó por la mitad, se soldó y se reforzó para sostener paneles de vidrio templado en su lugar. Se colocaron piedras de río negras alrededor de los quemadores y se utilizó pintura Axolotl para dar a la chimenea un aspecto rústico.

“Queríamos una llama alta y colorida que pudiera contenerse (por razones de seguridad) y, al mismo tiempo, ser altamente visible y una gran atracción”, explica Mike. “¡Más grande es mejor! Los quemadores logran eso y proporcionan un muro de llama en toda la hoguera.”

“EcoSmart Fire prácticamente marcó todas las casillas. No necesitábamos buscar en otro lugar: encontramos exactamente lo que estábamos buscando.”

Hubo una serie de otros beneficios al usar los quemadores EcoSmart Fire: “Simplicidad, facilidad de instalación, el alto nivel de información técnica”, añade Mike. “Quedamos más que satisfechos.”

Tras instalar los quemadores EcoSmart Fire en el restaurante Hippo Creek, Bremick Design + Build acaba de especificar EcoSmart Fire para el nuevo desarrollo junto a la playa – la insignia de Mirvac – que se está desarrollando en Australia Occidental. Bremick Design + Build está construyendo un restaurante y un bar, e incorporará dos EcoSmart Fires, que se ubicarán respaldando la sección del bar.

“No dudaría en recomendar EcoSmart Fire para futuros proyectos”, dice Mike.